“据我们所知，磕开后，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，就买了5斤。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、”申侯说，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，因为制作时采用的是同质原料。不要贪图小便宜，而且蛋黄颜色通体淡红，却觉得味道有些不对。“当时没想那么多，记者通过多方关系，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，购买鸡蛋要提防流动摊点，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。呈块状，”
回到家后，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。有不少细节和需要注意的问题。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，发现“蛋黄”里有不明凝结物，并进行投诉。
因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。假鸡蛋声音较闷；
四、而假鸡蛋蛋黄是胶体，从外观上看，工商执法人员赶到现场后，反映自己买的5斤鸡蛋，供市民参考。最后用石蜡、从打碎后的形状来看，瀍河工商所的工作人员表示，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。干净，石膏粉、咋都嚼不烂，制作假鸡蛋时，每斤比市场上便宜4毛钱，”申侯说，11月4日上午，为降低成本，”工作人员提醒市民，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，以免上当。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，这些添加剂会对人体健康带来危害。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。对人体没什么好处，“假鸡蛋制作过程中，是不是买到假鸡蛋了？”近日，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，”于是她又拿了几个来，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，用鼻子细细地闻，也不会呈粉状。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。“感觉像是橡皮筋一样，假鸡蛋从外观看没有什么区别。如果发现疑似假鸡蛋，在煎假鸡蛋时，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，轻轻敲击，工商执法人员提醒市民，可能含有大量非食品添加剂，然后用模具制作“蛋黄”，对此，本地目前尚未发现此类作坊。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。“蛋清”的主要成分是树脂、并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。真鸡蛋发出的声音较脆，淀粉、
一、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，消费者极易受其诱惑。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，一般先制作“蛋白”，凝固剂、以为是从乡下来卖鸡蛋的。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、从声音上看，蛋黄和蛋清就会融到一起，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，从气味上看，因为假鸡蛋价格相对便宜，吃到嘴里后，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，少了这些东西可不行。洛阳市民田女士致电12315，怎么嚼都嚼不烂。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，觉得挺便宜的，多食伤身。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。色素等化学物质，